Mangoes Buying Tips : వేసవి కాలంలో, పండ్లలో రారాజు, మామిడి, మార్కెట్లో పుష్కలంగా దొరుకుతుంది. ఈ సీజన్లో జ్యుసి మామిడి పండ్ల నుండి అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేస్తారు, వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది మ్యాంగో షేక్. ఈరోజుల్లో మార్కెట్లో మామిడికాయల ధరలు ఆకాశాన్నంటుతున్నాయి, అయితే మార్కెట్లో కొనుగోలు చేసిన తర్వాత వాటిని కోసినప్పుడు అవి పచ్చిగా మారడం చాలాసార్లు జరుగుతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో, సగం పండిన మామిడికాయలు చాలా పుల్లగా ఉంటాయి మరియు మీరు దాని నుండి మామిడి షేక్ చేయలేరు కాబట్టి మొత్తం రుచి చెడిపోతుంది. మార్కెట్ నుండి సరైన మామిడిని కొనడం ఒక కళ. చాలా సార్లు, చాలా చెక్ చేసిన తర్వాత కూడా, మనం పచ్చి మామిడి పండ్లను కొనుగోలు చేసి, ఆపై చింతిస్తున్నాము. అటువంటి పరిస్థితిలో, మీరు మార్కెట్ నుండి పండిన మామిడిని కొనుగోలు చేసే ఉద్దేశంతో మేము ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలను మీకు అందిస్తున్నాము. దీనితో పాటు, ఇక్కడ పేర్కొన్న చిట్కాలతో, మామిడిని కోయకుండానే మీరు మామిడి సహజంగా పండినదా లేదా దానిని పండించడానికి కార్బైడ్ ఉపయోగించారా అని మీరు కనుక్కోవచ్చు.
మామిడి పండు పక్వానికి వచ్చిందా లేదా అని కోయకుండా తెలుసుకోవాలంటే దాని రంగుపైనే శ్రద్ధ పెట్టాలి. మామిడి పూర్తిగా పండినట్లయితే, దాని రంగు పసుపు రంగులో కనిపిస్తుంది, కొద్దిగా పండని మామిడి కొన్ని చోట్ల పసుపు మరియు కొన్ని చోట్ల ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తుంది. అయితే మామిడిని కార్బైడ్తో పండిస్తే అందులో పచ్చదనం కనిపిస్తుంది. మామిడి పండు పక్వానికి వచ్చిందో లేదో కూడా దాని వాసన చూసి తెలుసుకోవచ్చు. వాస్తవానికి, మామిడిలో ఇథిలీన్ కనుగొనబడింది, దీని కారణంగా ఇది తేలికపాటి తీపి వాసన కలిగి ఉంటుంది, అయితే దానిని పండించడానికి కార్బైడ్ ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు మామిడి నుండి రసాయన వాసనను పొందవచ్చు.
మామిడిని చేతిలోకి తీసుకున్నాక చాలా బిగుతుగా అనిపిస్తే, అది పచ్చిగా ఉందని అర్థం చేసుకోండి. మరోవైపు, మామిడి కొద్దిగా గుజ్జులా అనిపిస్తే, అది పక్వానికి రావచ్చు. కానీ మామిడి చాలా గుజ్జులా అనిపిస్తే, అది కూడా త్వరగా పాడైపోతుంది, ఎందుకంటే దానిని పండించడానికి రసాయనాలు కూడా ఉపయోగించబడే అవకాశం ఉంది.
